En 1963, Moishe Feinberg cède le Pot Pourri à Jacques Labrecque, qui transforme l’endroit en boîte-restaurant appelée Chez Jacques Labrecque. Ce restaurant met en avant des plats typiquement canadiens tels que les cretons, le fromage de tête et les fèves au lard, le tout dans une ambiance rustique créée par du bois de grange véritable. Labrecque se produit chaque soir sur une petite scène, accueillant également d’autres artistes, tandis que la nourriture est servie dans de la vaisselle ancienne et les boissons dans des pots de grès.