Chez Bourgetel, fondé en 1961 par Pierre Bourgetel au 1458 rue de la Montagne à Montréal, est devenu un restaurant-bar populaire avec une terrasse, la première du genre à Montréal. Après avoir vendu l’établissement, Bourgetel se tourna vers la restauration industrielle, tandis que le restaurant continua d’innover avec l’ouverture d’une discothèque en 1968. Un incendie en 1976 força une fermeture temporaire, mais l’endroit rouvrit en 1977 avec un café-terrasse qui éclipse la salle à manger originale. Le restaurant ferma définitivement en 1984, et ses anciens locaux accueillirent plusieurs établissements, dont le bar Wanda’s et plus tard le M Café.
Le Harlem Paradise, situé au 772 rue de la Montagne à Montréal sur le site de l’ancien Café St-Michel, a été un club de jazz et de rhythm & blues en activité de 1962 à 1968, rivalisant avec le Rockheads Paradise pour attirer les meilleurs musiciens et la communauté noire montréalaise. Fondé par Mervyn Dash, il s’est imposé comme un des trois principaux night-clubs de l’époque à Montréal, accueillant de grands artistes internationaux. En 1968, Dash a cofondé La Place du Soul, une immense salle dédiée à la musique soul, visant à recréer l’ambiance des légendaires salles américaines comme le Fillmore.
Le Casino de Paris, qui était auparavant le Café Beaver, a été opérationnel à Montréal du 1er juin 1963 au 31 octobre 1967. Transformé par Michèle Sandry et son mari Roger Mollet, le Casino de Paris a présenté divers spectacles musicaux et d’humour, se distinguant par ses représentations transexuelles et sa promotion de la culture du Music-Hall. Le 31 octobre 1967, le club a été perquisitionné par la police de la moralité, entraînant l’arrestation du gérant et de deux danseuses pour performances indécentes.
En 1963, Moishe Feinberg cède le Pot Pourri à Jacques Labrecque, qui transforme l’endroit en boîte-restaurant appelée Chez Jacques Labrecque. Ce restaurant met en avant des plats typiquement canadiens tels que les cretons, le fromage de tête et les fèves au lard, le tout dans une ambiance rustique créée par du bois de grange véritable. Labrecque se produit chaque soir sur une petite scène, accueillant également d’autres artistes, tandis que la nourriture est servie dans de la vaisselle ancienne et les boissons dans des pots de grès.
La Place des Arts, inaugurée le 21 septembre 1963, a été le premier grand projet du maire Jean Drapeau pour moderniser Montréal et comprend plusieurs salles de spectacle, dont la Salle Wilfrid-Pelletier, destinée à l’Orchestre Symphonique de Montréal. Ce projet ambitieux a suscité des controverses sur son accessibilité et sa représentativité culturelle, notamment pendant la Révolution tranquille, mais a rapidement prospéré avec plus de 200 représentations dans sa première année. Au fil des décennies, la Place des Arts a accueilli de nombreux artistes et événements marquants, renforçant son rôle central dans la culture montréalaise et son impact sur le paysage artistique de la ville.
Le Pink Pussy Cat, ouvert le 19 décembre 1963 au 400 rue Sherbrooke Ouest à Montréal, a été géré par Jacques Baron et détenu par Jos Latendresse, offrant une nouvelle formule de club avec une troupe de danseuses pour attirer les clients. Malgré une ambiance de première classe et des performances de vedettes comme Ginette Reno, l’établissement a fait faillite seulement six mois après son ouverture. En septembre 1964, il a été rebaptisé L’Alouette avant d’être finalement rasé, laissant place à l’hôtel Hilton Garden Inn.
Le Seaway Motor Inn, inauguré en avril 1964 au coin des rues Guy et Dorchester à Montréal pour un coût de 2,5 millions de dollars, visait à offrir aux voyageurs en voiture un confort de motel tout en étant situé en plein cœur de la ville. Conçu par les architectes Shenkman et Hersen, l’hôtel se distinguait par sa salle à manger circulaire, sa piscine convertible et ses diverses installations, incluant un gymnase, des salles de banquet, et un café. Après avoir été renommé Maritime Plaza Hôtel dans les années 1980 et 1990, l’établissement a fermé en 2013 pour faire place à une tour de condominiums.
Le Casino Royal, une salle de spectacles située au 4645 boulevard Métropolitain Est à Montréal, faisait partie du Motel Le Diplomate, qui a ouvert en 1952 et était le plus chic motel du Canada, avec 170 chambres luxueuses et un accès souterrain à chaque unité. À partir de 1964, le cocktail-lounge du motel a été rebaptisé Casino Royal, et sous la direction du gérant Éric Vilon à partir de 1968, il a connu un grand succès en accueillant des artistes renommés tels que Stevie Wonder, Paul Anka et les Righteous Brothers. Après trois ans de succès, Vilon a annoncé en 1971 la fermeture du Casino Royal pour se concentrer sur la carrière de Claude Valade, marquant ainsi la fin d’une époque pour cet établissement.
