Le Cheval Blanc, situé au 809 rue Ontario Est à Montréal, est une taverne historique fondée en 1924 sous le nom de St-Louis Café et rachetée dans les années 40 par Gérolamo Catelli. Sous la direction de son petit-fils Jérôme Catelli-Denys, l’établissement a obtenu en 1987 le premier permis de production de bière artisanale au Québec moderne, marquant le début d’une aventure brassicole. En 1998, la taverne devient une entité indépendante des Brasseurs R.J., et en 2008, elle double sa superficie tout en conservant son charme d’origine des années 50.